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Por iniciativa de la Asociación Mundial de Sociedades de Cocineros (WACS) cada 20 de octubre se celebra el Día Internacional del Chef.

 

Véliz recordó que en busca de trabajo lo tomaron en un restaurante como mesero y más adelante pudo entrar a la cocina, "aprendí mucho, me gustó y supe que ese era mi lugar por lo que decidí estudiar y empecé a especializarme, a elaborar platos propios", contó.

 

"Lo lindo es seguir creando, contagiando también esto, tengo mis familiares que se dedicaron a la gastronomía también, incluso mi hija. Nuestra carrera es muy amplia y podemos disfrutarla en distintos países, lugares, tenemos trabajo en cualquier parte", destacó el Chef.

 

Entre sus tantas anécdotas comentó que estuvo en Tailandia, donde visualizó una cultura totalmente distinta a la nuestra, "comían insectos por ejemplo, y hay muchos productos que no conoces y podes traerlos a nuestro país", explicó.